秋季养肺——川贝冰糖炖雪梨

[ 通讯员:本站 | 发布时间:2020-10-22 | 浏览:322次 ]

进入秋天后,天气变得越来越干燥,“燥”是秋的主气,根据五行学说,五脏中的肺,对应自然界的秋季,呼吸系统的慢性疾病也多在秋末天气较冷时复发,所以秋季保健以清肺为主。

梨上秋季上市的水果之一,也是最常见的水果,中医认为白色入肺,梨属白色具有对肺部保养之功效。同时梨性凉,微寒,清肺气,具有生津润燥之功效,因此秋季呼吸系统疾病,痰多,多可利用雪梨清热化痰。另外雪梨的苹果酸,维生素,胡萝卜素含量也是相当丰富的,多吃有益于身体健康。

川贝冰糖炖雪梨做法非常简单,将雪梨洗净去皮去核后加入川贝粉和冰糖,小火慢慢炖煮,等川贝和冰糖渗透其中,雪梨由脆变软变得晶莹剔透。润肺清热、生津止咳的川贝冰糖炖雪梨就做好了。



小窍门

1、雪梨带皮炖效果会更好一些,觉得去梨芯麻烦的也可以将梨切成小块炖。

2、川贝是一味常见的中药材,一般中药店都有售。川贝根据年龄不同而量不同,成人一般是3-5克左右,孩子减半1-2克左右,建议购买的时候问一下医生。

3、放到炖盅里蒸要比加水炖煮的效果好一些。

4、如果不咳嗽可以只炖冰糖雪梨,也有生津润燥、清热化痰等功效。

(本图文来源于网络