民间有句俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬季正是吃萝卜的好季节，与炖的烂烂的牛腩搭配在一起是冬季滋补暖身的黄金搭档。

冬吃萝卜的好处不胜枚举：冬季天气转冷，人的活动量相对减少，容易产生积食，而白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢，尤其是萝卜富含的酶能吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到良好的消化效果。

材料：牛腩、白萝卜。

调料：盐、花椒、八角、姜片。

做法：

1、牛腩用水泡去血污清洗干净，切成大块，加点葱段与姜片焯水后捞出备用；

2、准备配料，老姜切成大片，八角两枚，花椒少许，白萝卜去皮切滚刀块备用；

3、砂锅注入足量水，放入牛腩、姜、葱、花椒、八角大火煮开转小火煲3小时，放入白萝卜块煮开，转小火30分钟，调入盐关火即可。

Tips:

牛腩不易煮透，用砂锅请煮最少不低于3小时，如果用高压锅会快很多，根据情况调整就好。

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